Oskars Kaka

På mitt förra jobb, så hade vi fika varje gång någon fyllde år. Vi tog bilder på bakverken och samlade alla recept i något som vi kallade: “Kakor från Finance”. Denna kaka gjorde min dåvarande chef Catarina. Hennes son Oskar, älskade denna kaka. Därav namnet.

En viktig ingrediens på denna kaka är kokos!!!!!

Botten

3 ägg

1 äggvita

3 dl socker

3 dl mjöl

3 tsk bakpulver

1,5 dl ljummet vatten

Gör så här:

1. Vispa ägg, äggvita och socker pösigt.

2. Blanda mjöl o bakpulver och rör ned vattnet. Blanda ned detta i äggsmeten.

3. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna. Smöra och bröa långpannan.

4. Grädda i ugn, 175-200grader i 15-20min

5. Låt svalna

Smörkräm (toppen)

150 gr smör (eller margarin)

1,5 dl socker

3 msk vaniljsocker

1 ägg-gula

 

Gör så här:

1. Lägg allt i en kastrull, låt koka upp. Rör hela tiden!

2. Låt svalna.

3. Bred smörkrämen över den kalla kakan, strö över kokos